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Un vistazo a la gastronomía yucateca

Cuando viajamos, nos encanta conocer la cultura local. Cultura que puede verse reflejada en la forma de hablar, la música, vestimenta y por supuesto en ¡La comida! 

Te mostraré algunos de los platillos típicos y aquí podrás preparar algunos con tus propias manos >>

¿Por qué es diferente la comida Yucateca?

Aunque la gastronomía mexicana ha trascendido fronteras y es reconocida en distintas partes del mundo, fuera de la cochinita pibil, poco se sabe de cómo es la comida en Yucatán. 
Surgieron platillos extraordinarios, resultado de la mezcla de la comida maya prehispánica con la del estilo colonial.

Algunos, como los salbutes, parecieran sencillos. Solo que suelen acompañarse de guisos que pueden ser bastante elaborados, como el relleno negro.
El cual implica en ocasiones días de preparación previa cuando se hace al estilo tradicional. 


Otros platillos se preparan solo en una época del año, como es el caso del “pib” para el “Hanal Pixan” o “Día de Muertos”. 
Este mucbipollo o pib, pareciera un tamal con varios ingredientes y en su forma tradicional se hornea bajo tierra.


Y para desayunar, los famosos huevos motuleños, que según la historia tienen influencia árabe. 
En el pueblo de Motul podrás conocer los auténticos y son muy distintos a lo que los restaurantes de cadena nos han hecho pensar en el resto del país.


Y claro, los panuchos a la leña, el queso relleno, el poc chuc, el frijol con puerco y muchos otros más.
¡Se dice que más de 300 platillos conforman la gastronomía yucateca!


La buena noticia para quienes no comen picante, es que no todos tienen chile.
Para quienes sí lo comen, el favorito en el sureste mexicano es el habanero, así que ambos gustos quedarán satisfechos.

Muchas veces nos preguntan... 

¿Dónde comer auténtica comida yucateca en Mérida? 

Claro que Mérida tiene mucha oferta de restaurantes turísticos. 
Aunque en mi opinión si lo que buscas son los sabores más auténticos, probablemente tendrás que aventurarte a alguno de sus mercados. 

Y si quieres conocer algo aún más tradicional, tendrás que buscar fuera de la capital, en alguno de los tantos pueblos pintorescos que hay en Yucatán. 

Si quieres descubrir por ti mismo algunos de los secretos de la comida yucateca contáctanos, contamos con clases de cocina en una comunidad maya.  






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